Grâce au vent du large, Essaouira bénéficie d’un air frais. En fin de matinée, ne ratez pas le spectacle coloré et vivant du retour des bateaux au port, avec leurs casiers pleins de poissons. Offrez-vous un plaisir rare : grignoter des sardines grillées ou déguster un petit homard sur place. Leur fraîcheur est incomparable et l’ambiance à jamais gravée dans votre mémoire… Puis repassez par la porte Bab El Marsa pour revenir vers la ville.

La Sqala de la Kasbash, la plate-forme d’artillerie des remparts, offre depuis son bastion nord une vue incomparable sur la médina, classée au Patrimoine mondial de l'Unesco, sur la Sqala du port et sur l’océan. Quittez les vieux canons européens, et dirigez-vous vers les casemates qui donnent sur la rue. Les marqueteurs et les ébénistes parmi les plus fameux du Royaume y ont installé leurs ateliers. Ils travaillent le bois de thuya de Barbarie et méritent votre visite : leur travail est d’une rare délicatesse. Vous dénicherez sans peine l’objet qui symbolisera Essaouira pour toujours, une fois de retour chez vous. Place Moulay El Hassan, vous profiterez des nombreuses terrasses de cafés et de restaurants très animés.

Les Gnaoua, descendants d’esclaves africains, pratiquent la transe, la conjuration et la guérison en jouant une musique syncopée qui s’accompagne de chants et de danses. Au début de l’été, Essaouira accueille depuis plus de dix ans un festival international très prisé mettant en valeur la musique gnaouie tout en faisant la part belle aux musiques du monde, au jazz et au blues.

La plage d’Essaouira est un long ruban d’une dizaine de kilomètres bercé par la houle. Une immensité qui surprend et rassure par sa tranquillité. Dès les premiers pas sur ce sable immaculé, on se sent vivifié par l’air marin.