Die marokkanische Küche
Wie das Land, ist sie voller Geschmäcker, Düfte und Farben. Ihre Aromen und herzhaft süßen Symphonien werden weltweit gerühmt.
Gewohnheiten und Bräuche
Ein marokkanisches Mahl ist eine alle Sinne weckende Erfahrung. Die Geselligkeit mischt sich mit den Aromen von Safran, Kümmel und Koriander. Jede Region offenbart Ihnen ihre Spezialitäten, ihre Traditionen, ihre Herzlichkeit.
Große Klassiker
Natürlich kosten Sie den internationalen Star: den Couscous, oder besser die Couscous, derart viele gibt es davon, je nach Jahreszeit und Region. Sie spüren die feine Ausgewogenheit von Gewürzen und reichhaltigen Fleisch- und Gemüsemischungen. Sie genießen das Schmuckstück der marokkanische Küche: die Pastilla. Eine Blätterteigpastete, gefüllt mit einer glücklichen Mischung aus fein geschnittener Taubenbrust, Petersilie, hart gekochtem Ei, Mandeln und Honig, das Ganze mit Puderzucker und etwas Zimt bestäubt. Ein regelrechtes Fest der Sinne! Diese Blätterteigkunst finden Sie in den mit Hackfleisch oder Hühnerklein gefüllten Briouats (Teigtaschen) wieder. Sie lernen Suppen wie die Harira aus Linsen und Kichererbsen kennen. Und wie den Gaumenfreuden einer Tajine widerstehen?! Dieses Fleisch-, Geflügel oder Fischragout mit Gemüse- und Früchtebeilage wird traditionell in einem Tongefäß mit konischem Deckel zubereitet, das ihm seinen Namen gab.
Süßspeisen und Tee
Zum Abschluss marokkanisches Gebäck: Crêpes mit Honig und Sesamkörnern, Mandelkuchen, Rosinenkuchen, usw. Dazu natürlich den traditionellen Minztee…
Merken
Die Gastronomie Marokkos ist eine der weltweit besten. Kommen Sie zu uns und sehen Sie selbst!
Routenplaner mit Strecken
Jedem seine Lust auf Urlaub
Dolcefarniente, Abenteuer, Außergewöhnliches, Wohlbefinden…
» Hier klicken