Platz

De geneugten van de Marokkaanse gastronomie

Table-de-déjeuner-Fès.jpg

Marokko is een land waar het leven goed is en er is ook goed eten! De keuken is rijk, warm, leent van alle geneugten van het Oosten. Het gaat allemaal om specerijen: koriander, saffraan of komijn versterken alle gerechten met een vleugje pittige smaak. Couscous en tajines, evenals pastilla, of kip of zeevruchten, zijn zijn beroemdste gerechten.
wereldwijd bekend, Marokkaanse keuken is een verbazingwekkende verscheidenheid: ze niet op dezelfde manier koken op de randen van de oceaan en in het midden Atlas. Agadir is dus maakte een specialiteit van de keuken met arganolie, terwijl in de bergen, zijn de schapen die zijn ondergebracht in smakelijke barbecues tot grote vreugde van de smaakpapillen.
In het hele land, worden de gebakjes aanbevolen: gehoornde gazelles, briouates honing, Ghriba, deze kleine zoete lekkernijen vlakker het gehemelte en verleiden de meest veeleisende fijnproevers. De vruchten blijven niet achter: dadels en sinaasappels worden ook geregeld. De eerste zijn gevuld met amandelspijs of walnoten; de tweede bestrooid met kaneel of geperst. Tagines plezier van hun smaken: zoute meerderheid, ze ook combineren zoet, versierd met pruimen, abrikozen en rozijnen. Aan het eind van de maaltijd, een glas thee met munt, pepermunt of niet, wordt geserveerd opwarmen keel en buik rust!